Nejdůležitější činnosti v zahradě - únor --> řez ovocných stromů a dřevin

Řez ovocných stromů a křovin

     Milí čtenáři, v tomto článku se podíváme na jedno z klíčových témat při péči o stromy - řezání. Většinu typů řezů je nejlepší provádět právě v předjaří. Během tohoto období lze dosáhnout optimálních výsledků, které prospějí zdraví a růstu stromů. Nejdůležitější je pomoc stromům odstraněním poškozených a nemocných větví. Tento krok je nejen prevencí, ale také podporuje celkovou vitalitu stromu. Ale řezání není jen o odstranění nežádoucích částí. Můžeme si vytvarovat strom do optimální podoby, nesmíme ovšem opomenout klíčový faktor správné péče o rány, aby se minimalizovalo riziko infekce a podporovalo se rychlé zahojení způsobených ran.

Kdy provádět řezy podle druhu stromu

     Každý druh stromu vyžaduje specifický přístup k řezání, alespoň co se týče ročního období. Většině stromů nejvíce vyhovuje období předjaří, únor je tedy vhodným měsícem pro kontrolu a zajištění zdraví a plodnosti stromů.

• Jádroviny: Jádroviny je nejlepší řezat v zimě nebo předjaří, kdy jsou stromy v klidovém stavu. Některé druhy jádrovin mohou tolerovat řezy i v létě.
• Peckoviny: Peckoviny se obvykle řežou po narašení, což snižuje riziko napadení patogeny. Většinou se tak děje na předjaří nebo brzy na jaře.
• Drobné ovoce: Pro drobné ovoce je vhodné taktéž provádět řezy v zimě a předjaří. Řezy v tomto období podporují správný růst a vývoj ovoce.
• Ořešák: Ořešák je nejlépe řezat v červenci nebo srpnu, tedy předtím, než začne vytékat míza. Toto období minimalizuje riziko infekce a podporuje rychlé zacelení ran.
• Líska: Lísku je ideální řezat v zimě, kdy je strom v klidovém stavu. Zimní řezy jsou nejlepší pro podporu zdravého růstu.

Proč prořezávat stromy a křoviny

     Prořezávání stromů a křovin není pouze rutinní úkon, ale klíčový prvek péče o zeleň, který kombinuje funkční výhody s estetickými záměry. Při správném přístupu můžeme dosáhnout optimálního zdraví stromů a zároveň přidat do naší zahrady krásu a harmonii.

• Zlepšení zdravotního stavu stromu: Pravidelným prořezáváním stromů zabraňujeme šíření nemocí mezi jeho různými částmi. Efektivní odstranění postižených větví pomáhá udržet celkovou vitalitu stromu a prodlužuje jeho životnost. Preventivní péčí snižujeme riziko infekcí, což má v dlouhodobém horizontu pozitivní dopad na celkovou stabilitu a odolnost stromu vůči nemocem.
• Vytvoření pevné kostry: Předem promyšlený řez umožňuje vytvoření pevné kostry stromu s účelným rozmístěním kosterních větví. Tímto způsobem dosahujeme optimální struktury stromu, což má pozitivní vliv na jeho celkovou stabilitu a tvar. Přesně provedený řez podporuje rovnoměrný růst a vede k vytvoření příjemně esteticky působící zahrady či sadu.
• Zabezpečení optimálního osvětlení a vzdušnosti koruny: Prořezávání stromů umožňuje zajistit optimální osvětlení a vzdušnost všech částí koruny. To nejenže podporuje plodnost stromu, ale také omezuje výskyt některých chorob a škůdců. Světlo a vzduch mají klíčový vliv na celkový zdravotní stav stromu a také schopnost plodit zdravé ovoce.
• Stabilizace každoročních výnosů kvalitního ovoce: Díky pravidelnému řezu dosahujeme stabilizace každoročních výnosů kvalitního ovoce. Tím eliminujeme výkyvy v jednotlivých letech a přispíváme k dlouhodobě úspěšným sklizním. Některými řezy také včasně přivádíme dřevinu do plodnosti, jelikož umožňujeme stromu efektivní investici energie do těch správných míst.
• Bezpečnost: Prořezáváním odstraňujeme zejména staré, uschlé nebo nemocné větve, čímž předejdeme jejich případnému samovolnému upadnutí. Tímto způsobem zvyšujeme bezpečnost v okolí stromu a minimalizujeme riziko poškození majetku či dokonce úrazu.
• Estetika a udržení koruny v požadovaných rozměrech: Úpravou koruny dosahujeme nejen funkčních benefitů, ale také estetických přínosů. Pravidelným prořezáváním udržujeme korunu v požadovaných rozměrech, což přispívá k celkové harmonii v naší zahradě. Estetická stránka je přeci také důležitým aspektem péče o stromy a křoviny.

Řezy v průběhu života stromu

     Komplexní strategie péče o zeleň zahrnuje v průběhu života stromu hned tři typy řezů. Od výchovného řezu formujícího začátky až po zmlazovací řez pro podporu vitality ve stáří. Každý druh řezu má svůj jedinečný účel a přispívá k celkovému zdraví, plodnosti a estetice stromu.

• Výchovný řez: Výchovný řez se provádí každoročně od 1. do 4. roku po výsadbě stromu. Tento druh řezu je nezbytný pro vytvoření dostatečných přírůstků, které budou tvořit základ pro budoucí tvar a pevnost koruny stromu. V ranném mládí stromu je klíčové vybrat jednu silnou a dobře umístěnou větev, která se do budoucna stane hlavní větví koruny. Výhonky se zkracují asi o 1/3 své délky, a to zejména na hlavním výhonu stromu a hlavních větvích. Odstraňují se také konkurenční výhonky, aby se podpořil růst hlavní kostry stromu. Je důležité mít na paměti, že tento řez následující rok nevede k plození stromu, ale slouží k jeho optimálnímu tvarování a posílení pro budoucí plodnost.
• Udržovací řez = průklest: Průklestem v podstatě navazujeme na výchovný řez. Tento druh řezu má za úkol udržet rovnováhu mezi růstem a plodností stromu v letech jeho největší plodnosti. Průklest slouží v zásadě k odstranění nemocných a poškozených větví, což přispívá k jeho dobrému zdravotnímu stavu. Vedle toho také zkracujeme větve za posledním květním pupenem, což podporuje správný růst a rozvoj nových výhonků. Udržovací řez zároveň slouží ke snížení koruny na úroveň dostupnosti. Je důležitý pro udržení správné struktury a tvaru stromu.
• Zmlazovací řez: Zmlazovací řez, jak sám název napovídá, se provádí u starších stromů, obvykle ve věku 5-10 let. A to především u těch stromů, o které nebylo delší dobu řádně pečováno. Tento řez je zaměřen na obnovu vegetačního růstu stromu, což v konečném důsledku zvyšuje kvalitu plodů a prodlužuje životnost stromu až o jednu třetinu. V rámci těchto úprav se samozřejmě, stejně jako v případě udržovacího řezu zbavujeme suchých či napadených větví. Zároveň se provádí hluboké zkrácení větví, v opravdu zanedbaných případech může dojít až k úplnému obnovení základní kostry a tím vytvoření nové koruny stromu.

Typy řezů

     Každý typ řezu představuje specifickou techniku, která hraje klíčovou roli v umění tvarování a ovládání růstu rostlin. Přesná znalost těchto technik umožňuje zahradníkům vytvářet a udržovat zdravé, pevné a esteticky příjemné stromy a křoviny.

• Řez na pupen: Tento typ řezu se často používá právě jako výchovný řez u mladých stromů. Řez se provádí těsně nad pupenem, tedy na místě na větvi, kde vyrůstá jeden nebo více listů. Řez je nejvhodnější vést mírně šikmo. Mírný sklon řezu minimalizuje riziko infekce, ale zároveň umožňuje, aby nový výhon rostl ve správném směru. Důležité je vést řez opravdu těsně nad pupenem. Při seříznutí příliš hluboko hrozí odumření pupenu, zatímco při seříznutí vysoko nad pupenem může vzniknout náchylný čípek, který se snadno infikuje.
• Řez na ostro: Tento typ řezu se nejčastěji používá při štěpování, kdy je podnož očkována na určité místo jinou rostlinou. Provádí se odříznutím podnože těsně nad "očkem", což je pupen se štítkem z kůry. Tímto způsobem je zajištěna správná integrace očka a podnože.
• Řez na čípek: Používá se pro zajištění výživy naštěpovaného očka. Všechny větve a pupeny pod a nad místem očkování jsou odstraněny. Zbytek kmínku odříznuté podnože, která se ujala očkování, se nazývá čípek. Čípek je pak ponechán v délce přibližně 15-20 cm.
• Řez na patku: Při řezu na patku se zkracují letorosty, jednoleté výhonky i starší větve, a to s cílem zajistit plodnost určitého výhonku nebo celé větve. Řez na patku pomáhá utvářet správný růst a tvar stromu. Jedná se o velmi krátký řez, zhruba 10-15 mm od větevního kroužku. Na místě řezu zůstává krátký čípek, nazývaný patka.
• Řez na větevní kroužek: Řez na větevní kroužek se používá tam, kde chceme ukončit růst a rychle zacelit ránu, například při průklestu. Řez se vede kolmo na výhon nebo větev tam, kde přisedá k větvi vyššího řádu. Řez poté pomáhá ovládat růst a může být klíčovým prvkem při vytváření požadovaného tvaru stromu.

Zásady provádění řezů

     Zásady řezu jsou klíčovým prvkem vytváření a udržování zdravých, silných a esteticky příjemných stromů. Přesný a pečlivý přístup k řezu zajišťuje, že strom bude nejen krásný, ale také odolný vůči nemocem a přirozeným vlivům prostředí.

• Správný úhel řezu: Řez je potřeba provádět pod úhlem 30-45°, ve většině případů pak přibližně 5 mm nad pupenem nebo větvením, v závislosti na typu řezu. Tento úhel seříznutí minimalizuje riziko hromadění vody na řezné ploše a pomáhá urychlit hojení rány. Přesný úhel řezu navíc zajišťuje, že nový výhon bude růst ve správném směru.
• Nařezávání na vodící větev: Při řezu se vyhněte vytváření pahýlů a také nařezávání na vodící větev. Vytváření pahýlů může vést k nekontrolovatelnému růstu a narušení celkové struktury stromu. Nařezávání na vodící větev pomáhá udržet hierarchii a pevnost koruny.
• Horní sesazování na spodní větev: Horní části koruny vždy sesazujte na spodnější větev. Tato zásada zabraňuje nadměrnému zahušťování horních partií koruny a podporuje rovnoměrný růst větví po celé délce stromu.
• Odřezávání svěšených větví: Ve spodních partiích koruny odřezávejte svěšené zastíněné větve do oblouků. Toto opatření zajišťuje optimální osvětlení a vzdušnost ve spodní části koruny, což podporuje zdravý růst a prevenci onemocnění.
• Ctěte hierarchii větví: Udržování hierarchie, stejně jako přirozené posloupnosti řádů, pomáhá dosáhnout rovnoměrného rozložení síly v koruně, což přispívá k celkové stabilitě stromu.
• Pozor na odštípnutí nebo vyštípnutí větve: Nepřesný řez může vést k nepřirozenému roztržení nebo poškození kůry či celé větve, což zvyšuje riziko infekce nebo odumření části stromu.

Potřebné nářadí a ochranné pomůcky

     Bezpečnostní opatření je při práci na zahradě vždy na prvním místě, především pokud se jedná o řezání stromů a křovin. Správné nářadí a ochranné pomůcky nejen zvyšují efektivitu práce, ale také minimalizují rizika zranění. Před každým zahájením práce se ujistěte, že máte všechny důležité ochranné prostředky a také, že jsou správně použity.

• Pila nebo nůžky: Co se týče nářadí, je to velice jednoduché. Na tenké větve vám postačí zahradnická pilka nebo nůžky. Ty umožňují precizní řez a jsou vhodné pro detailní práce především na mladých stromech. Na práci s tlustými větvemi je již nezbytné použití motorové pily. Její použití vám zajistí efektivní a rychlé odstranění silnějších částí stromu.
• Ochrana těla: Při práci s nářadím je důležité nosit pevné pracovní oblečení. Ochrání tělo před oděrkami, způsobenými větvemi, ale i před vytékající smůlou nebo jinými možnými riziky a nepříjemnostmi.
• Ochrana očí: Ochranné brýle nebo štít jsou nezbytné k ochraně očí před nečistotami, třískami dřevin nebo jinými potenciálně nebezpečnými částicemi.
• Ochrana rukou: Postačí vám běžné kožené rukavice, pokud chcete být ovšem důslední, můžete si pořídit přímo rukavice proti pořezu. Rukavice chrání ruce před ostrými hranami a minimalizují riziko poranění.
• Ochrana sluchu: Používání špuntů do uší nebo ochranných sluchátek je důležité především při práci s hlučným nářadím, v našem případě tedy s motorovou pilou.
• Ochrana hlavy: Při práci na vyšších stromech se doporučuje také nošení přilby pro ochranu hlavy před možným pádem větví nebo nářadí.

Sanace ran po řezu

     Následné ošetření ran po řezu je velice důležité. Používání vhodných prostředků na sanaci ran je pro udržení zdraví stromu a minimalizaci rizika infekce významné.

• Pro rychlé hojení: Vhodné je použití stromového balzámu. Jeho aplikací na řezné rány zajistíte vytvoření ochranné vrstvy, která pomáhá minimalizovat riziko infekce a zajišťuje rychlejší zacelení ran.
• Pro prevenci onemocnění: Různé přípravky dostupné v zahradnictvích, které obsahují látky, které chrání strom před patogeny a chorobami. Jsou vhodné pro aplikaci na řezné rány pro minimalizaci napadení především pokud jsou vaše stromy náchylné na onemocnění.
• Pro ochranný nátěr: Směs latexové barvy s fungicidem nebo růstovým stimulátorem vytváří ochranný nátěr na řezných ranách. Tento nátěr zabraňuje vstupu patogenů a podporuje zdravé zacelení ran.
• Pro přirozené hojení: Štěpařský vosk, anebo dokonce včelí vosk, může být použit k přirozenému hojení ran. Vytváří ochrannou vrstvu a přispívá k urychlení procesu zacelení.

     V rámci snahy udržet naši zahradu zdravou, silnou a plodnou, skrze svět řezání stromů, jsme prozkoumali klíčové aspekty této umělecké činnosti. Od významu provádění řezů pro zdraví stromů, pečlivého výběru nářadí a ochranných pomůcek, až po vhodné časy řezání podle druhu stromu, jsme odhalili tajemství péče o naše zelené společníky. Rozhodující vědomosti o řezání vychází ze správného načasování, precizních technik a úcty k přírodě. Prostřednictvím správně provedených řezů podporujeme zdraví stromů, tvarujeme jejich korunu do esteticky příjemných forem a zajišťujeme hojnost plodů.

     Věříme, že nově získané poznatky a rady vám budou nápomocné při péči o vaše zahrady. Ať vám každý provedený řez přinese bohatou úrodu, pevné stromy a radost z prostoru, který sdílíte s přírodou.

Zdroje:

BOČEK, Stanislav. Řez ovocných dřevin. Veronica [online]. 2007 [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://hostetin.veronica.cz/sites/default/files/ovoc/Hostetin_rez.pdf

SUS, Josev. Řez ovocných stromů od základu, jak ho vidí ovocnář. Izahradkář [online]. 2023 [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://izahradkar.cz/zahrada/ovoce/peckoviny/rez-ovocnych-stromu-od-zakladu-jak-ho-vidi-ovocnar/

FRANCOVÁ, Adriána. Řez ovocných dřevin. Rostlinky [online]. 2022 [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://www.rostlinky.cz/blog/rez-ovocnych-drevin-cz.html

Řez ovocných stromů - návod kdy a jak stříhat stromy. Bruda [online]. [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://www.brudra.cz/rady-tipy/prorezavka-stromu-pro-zdravy-rust-a-bohatou-urodu

Řežu správně, řežu rád aneb Druhy řezu stromů. Zahradní specialista [online]. [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://www.zahradnispecialista.cz/clanky/rezu-spravne-rezu-rad/

Řez na čípek. Ovocnářství [online]. [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://www.ovocnarstvi.eu/ovocna-skolka/stepnice-%E2%80%93-druha-tabule-skolky/rez-na-cipek/

Účel a funkce řezu. Řez ovocných dřevin [online]. [cit. 2024-02-29]. Dostupné z: https://rez-stromu.hys.cz/?%C3%9A%C4%8Del_a_funkce_%C5%99ezu